KAI Schälmesser Shun Schälmesser DM-0715

Das Schälen von Obst und Gemüse gehört sicher nicht zu den beliebtesten Aufgaben in der Küche. Gut das es mit dem KAI Shun Schälmesser DM-0715 ein Schälmesser in der Shun Serie von KAI gibt. Mit diesem Küchenmesser geht das Schälen aller Arten von Obst und Gemüse leicht von der Hand. Die Klinge hat die für Schälmesser charakteristische, leicht sichelförmige Form. Mit seiner Klingenlänge von nur 6,5 cm ist das DM-0715 klein und "wendig". Man hat es mit dem Griff aus laminiertem Pakka-Holz immer sicher in der Hand. Die Klinge hat eine Härte von ca. 61° Rockwell und besteht aus in 32 Lagen geschmiedetem Damaszener Stahl. Das DM-0715 ist ein kleines Kunstwerk zum täglichen Einsatz am Obst und Gemüse. Hersteller : Kai Corporation, JapanArt : damaszener Schälmesser Klinge 6 cm - Serie ShunKlingenmaterial : Klingenkern V-Gold-10 Stahl - Außenlagen 32 Lagen DamaststahlKlinge : Kern gehärtet Rockwell 60°+/-1 - rostfrei - Länge 6 cmGriff : laminiertes Pakkaholz - schwarz/braun - Zwinge und Griffende Edelstahl - KastanienformSchliff : Anschliff beidseitig - sehr scharf - Nachschliff auf Schärfstein oder Kai Schleifgerät - keinen Wetzstahl verwendenPflege : per Hand spülen und direkt abtrocknen - nicht spülmaschinengeeignetWichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen. Jedes KAI Shun Messer ist ein KunstwerkDie KAI Shun Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damast Messer Serien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem neuentwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt ) und macht die Klinge unvergleichlich scharf.